Вітамін В12 > Споживання невеликої кількості продуктів тваринного походження не рятує від дефіциту B12

Це архівна стаття. Інформація не актуальна. Нова версія статті тут.

[EN-UA]

• UA
• EN

Споживання невеликої кількості продуктів тваринного походження не рятує від дефіциту B12

Є дані про те, що функція В12 не може бути відновлена ​​до оптимального рівня шляхом вживання невеликої кількості продуктів тваринного походження: ван Дуссельдорп та ін. [1] (1999, Нідерланди) дослідили, чи буде помірне споживання продуктів тваринного походження достатнім для досягнення нормальної функції B12. Учасниками дослідження були 73 підлітки, які були строгими макробіотиками до 6 років, а потім перейшли на ово-лакто-вегетаріанство або невегетаріанську дієту. В контрольну групу входили 94 учасники, які ніколи не були макробіотиками або вегетаріанцями. Макробіотики отримували з молочних продуктів в середньому ~ 1 мкг B12 на добу. Також вони їли рибу, червоне м'ясо або курку 2-3 рази на тиждень.

Таблиця 1. ван Дуссельдорп та ін. [1] (1999, Нідерланди)
	Кіл-ть	В12 у крові, пг/мл	Рівень ММА у крові, мкмоль/л	ММА у крові >0,41 мкмоль/л	Гомоцистеїн >12,8 мкмоль/л
Макробіотики, хлопчики	37	288A	0,29 (0,9-0,93)C	24%	8%
Макробіотики, дівчата	36	389B	0,25 (0,9-0,70)D	17%	11%
Контрольна група, хлопчики	39	653A	0,15 (0,06-0,43)C	5%	5%
Контрольна група, дівчата	55	618B	0,17 (0,07-0,40)D	5%	5%
A, B, C, D – Статистично значуща відмінність між групами з однаковими буквами

Таким чином, помірне споживання продукції тваринного походження не було достатнім, щоб відновити нормальний стан B12 у 21% цих дітей (ґрунтуючись на вимірюваному рівні метилмалонової кислоти, ММА).

Використана література

---

Small Amounts of Animal Products Do Not Cure B12 Deficiency

[source]

There is evidence that B12 function cannot be restored to optimal levels by adding small amounts of animal products into the diet: van Dusseldorp et al. [1] (1999, Netherlands) investigated whether moderate consumption of animal products is sufficient for achieving normal B12 function in 73 adolescents who had been strict macrobiotics (MAC) until 6 years old and then switched to a lacto-ovo-vegetarian (LOV) or non-vegetarian (NV) diet. 94 people who had never been macrobiotics or vegetarian were controls. Dairy supplied an average of ~ 1 µg B12/day for the MACs. They also ate fish, red meat, or chicken 2-3 times/week.

Table 1. van Dusseldorp et al.1 (1999, Netherlands)
		Number	serum B12 (pg/ml)	sMMA Range (µmol/l)	sMMA > .41 µmol/l	HCY > 12.8 µmol/l
MAC	Boys	37	288A	.29 (.09-.93)C	24%	8%
	Girls	36	389B	.25 (.09-.70)D	17%	11%
Controls	Boys	39	653A	.15 (.06-.43)C	5%	5%
	Girls	55	618B	.17 (.07-.40)D
A,B,C,D - Statistically significant difference between groups with same letters

Thus, moderate animal product consumption was not enough to restore normal B12 status for 21% of these children (based on MMA levels).

References

---

***

1. van Dusseldorp M, Schneede J, Refsum H, Ueland PM, Thomas CM, de Boer E, van Staveren WA. Risk of persistent cobalamin deficiency in adolescents fed a macrobiotic diet in early life. J Clin Nutr. 1999 Apr;69(4):664-71. | link