Всі статті

СТАТТІ З VEGANHEALTH.ORG

• Поради щодо харчування для веганів

Поживні речовини, на які слід звернути увагу веганам та вегетаріанцям

• Вітамін B12

• Загальне

• Що кожен веган повинен знати про вітамін В12

• Чи можливо на “природному харчуванні” обійтись без вітамінних добавок?

• Обґрунтування рекомендацій VeganHealth щодо B12 [таблиці]

• Харчові добавки

• Факти про добавки B12

• Чи є мультивітаміни надійним джерелом B12 для веганів? [нове!]

• Пероральні добавки при мальабсорбції В12 [нове!]

• Коферментні добавки: Метилкобаламін та аденозилкобаламін

• Дефіцит

• Виражений дефіцит B12: ураження нервів і анемія

• Субклінічний дефіцит B12 і рівні гомоцистеїну у веганів

• Нерегулярне споживання тваринної їжі не виліковує дефіцит B12

• Молекула В12

• Аналоги вітаміну B12

• Засвоєння вітаміну B12

• Коферментні функції вітаміну B12

• Вимірювання рівнів вітаміну В12

• Вимірювання кількості вітаміну B12: від чого така плутанина?

• Чи варто мені перевіряти рівень В12?

• Показники вітаміну В12 у різних групах людей

• Рівні В12 у немовлят-веганів і дітей-веганів раннього віку

• Випадки дефіциту В12 у немовлят-веганів і дітей-веганів раннього віку

• Рівні В12 у немовлят-веганів і дітей-веганів раннього віку

• Дослідження рівня В12 у дорослих веганів

• Дослідження рівнів В12 у літніх вегетаріанців

• Рівні В12 у веганів-сироїдів

• Рівні В12 у вегетаріанців-прихильників макробіотичного харчування

• Рівень B12 у лактоововегетаріанців

• Окремі випадки дефіциту B12 у веганів

• Стаття Іммермана - виняток

• Рослинні джерела та кишечник

• В12 в рослинній їжі [таблиці]

• Кишкові бактерії як джерело вітаміну B12

• Вітамін B12 і тварини

• Додатки

• Підвищений рівень вітаміну B12 і смертність [таблиці]

• Омега-3 [таблиці]

• [архів] Джерела альфа-ліноленової (ALA) кислоти

• [архів] Жирні кислоти

• [архів] Таблиці з даними про олії та рослинні продукти, які містять високу кількість жирів

Поживні речовини, на які слід звернути увагу веганам

• Кальцій [таблиці]

• Вітамін D

• Йод [таблиці]

• Вітамін A

Інші поживні речовини

• Білки та амінокислоти

• Потреби веганів у білках [таблиці]

• Таурин і карнітин

• Креатин

• Карнозин і бета-аланін

• Залізо

• Цинк [таблиці]

• Селен

• Вітамін K

• Холін

• Марганець

• Вітамін B2

• Вітамін B6

Життєвий цикл

• Вагітність, немовлята та діти [таблиці]

• Веганське харчування під час вагітності та в період дитинства

• [архів] У відповідь на заяви Центру з питань захисту прав споживачів: Опитування дітей-вегетаріанців. Рахіт. Атрофія мозку

• Рекомендації для веганів-підлітків

• [архів] Відповідь Центру свободи споживачів: Білок для підлітків - веганів

• Справжні діти-вегани

• Гіпоспадія та вегетаріанство

• Гестаційний діабет [нове!]

Харчова непереносимість

• Дієта з низьким вмістом FODMAP для веганів [нове!]

• Питання про газоутворення

• Квасоля та інші види бобових: поради з приготування

• Оксалат (сіль щавлевої кислоти) [таблиці]

• [архів] Вміст кальцію і оксалату в продуктах

• Дефіцит G6PD: непереносимість кінських бобів [нове!]

Соя

• Соя: основні дискусії

• Соя: дослідження

Хронічні захворювання та вегетаріанство

• Рівень смертності та серцево-судинних захворювань серед вегетаріанців

• Основи наукових досліджень в галузі харчування

• Статистика щодо маркерів серцево-судинних захворювань у веганів

• Діабет 2 типу і веганська дієта

• Веганське меню для людей з діабетом

• Переддіабет 2 типу та вегани без зайвої ваги

• Діабет 1 типу

• Рівень захворюваності на рак серед вегетаріанців

• Переломи кісток серед веганів Великобританії: наслідки та рекомендації [нове!] [таблиці]

• Клінічні випробування з використанням веганської дієти [нове!]

• Середні показники споживання поживних речовин

• Частота захворювань вегетаріанців: катаракта • дивертикулярна хвороба • жовчні камені [нове!]

Інші захворювання

• Захворювання нирок

• Вибір меню для веганів з захворюванням нирок

• Рівень лейкоцитів у веганів

• Подагра та рослинні дієти [нове!]

• Випадіння волосся

Спортивне харчування

• Веганське харчування для бігунів-любителів [нове!]

• Важка атлетика та веганство

Сироїдіння

• Веганське сироїдіння

Дієтологія

• Для тих веганів, хто хоче стати дієтологом

Різне

• Кадмій

• Колаген [нове!]

Аналізи та прийом харчових добавок

• Лабораторні тести для веганів

• [від редакції] Лабораторні тести для вегетаріанців та веганів

• Які харчові добавки приймає дієтолог-веган?

Для дієтологів та лікарів

• Позиція Академії харчування та дієтології США стосовно вегетаріанських дієт

• Офіційні листи до МОЗ України та відповіді

• Знання для дієтологів

• Наука та вегетаріанство - Офіційні медичні організації про вегетаріанство

• VEGAN MUST READ!

• Розрахунок раціону

• Правильне харчування: немовлята та діти віком до 5 років на веганському харчуванні

• Вступ

• Перші 6 місяців життя

• Правильне харчування для малюків-веганів (віком від 6 місяців)

• Правильне харчування для дітей-веганів (7-9 місяців)

• Приклади страв для дітей-веганів (7-9 місяців)

• Правильне харчування для дітей-веганів (10-12 місяців)

• Приклади страв для дітей-веганів (10-12 місяців)

• Правильне харчування для дітей-веганів (1-4 роки)

• Приклади страв і снеків для дітей-веганів (1-4 роки)

• Додаткова інформація

Статті від Академії харчування та дієтології США

РІЗНЕ

• Їжте більше рослинної їжі

• Розлади харчової поведінки

• Міфи про рослинне харчування

• Рослинне харчування для новачків

• Вегетаріанська та веганська дієта без глютену

• Міфи про вегетаріанство та веганство

ДІТИ ТА ПІДЛІТКИ

• Веганство і вегетаріанство у підлітковому віці

• Малята-вегетаріанці

• Вегетаріанське харчування для дітей шкільного віку: Вік 5-18

• Вегетаріанське харчування для малюків і дошкільнят

• Поради щодо їжі, харчування та здоров’я від Kids Eat right

ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

• Холін у вегетаріанському раціоні

• Йод у вегетаріанській дієті

• Залізо у вегетаріанській дієті

• Рекомендації щодо споживання кальцію для веганів

• Омега-3 жирні кислоти для вегетаріанців

• Білок у вегетаріанській та веганській дієтах

• Безпечність соєвих продуктів

• Чи безпечно їсти сою та вплив ізофлавонів на здоров’я

• Вітамін В12 для веганів та вегетаріанців

• Цинк у вегетаріанській дієті

ЖІНКИ ТА ВАГІТНІСТЬ

• Планування збалансованого раціону для вегетаріанок під час вагітності та годування груддю

• Веганство і вегетаріанство у період лактації

• Вагітність і веганське харчування

СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ

• Спортивне харчування для вегетаріанців

ТЕРАПЕВТИЧНІ ЕФЕКТИ

• Рослинні дієти при хронічному захворюванні нирок

• Рослинні дієти при діабеті

• Терапевтичний ефект вегетаріанського і веганського харчування при хронічних захворюваннях

• Рослинне харчування та імунітет

Статті з сайту vrg.org

1. ЗАГАЛЬНЕ

• Про веганство двома словами

2. ВЕГАНСТВО ДЛЯ РІЗНОГО ВІКУ

• Харчування для дітей-веганів

• Вагітність і веганське харчування

• Лактація і веганське харчування

• Спортсмени-вегани підліткового віку

• Здорова їжа швидкого приготування для дітей дошкільного віку

• Поради для батьків юних веганів

• Подолання тенденції: запобігання дитячому ожирінню

• Вегетаріанський раціон для дітей: робіть усе правильно від початку!

• Гід з правильного харчування для літніх людей

3. ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

• Кальцій у веганському харчуванні

• Залізо у веганському харчуванні

• Білок у веганському харчуванні

• Вітамін В12 у веганському харчуванні

• FAQ про вітамін D

4. ХВОРОБИ ТА ОЗДОРОВЛЕННЯ

• Безглютенова кухня

• Запобігання остеопорозу. Формуємо міцні кістки протягом життя

• Контроль ваги по-веганськи

5. СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ

• Норми спортивного харчування для вегетаріанців

6. НАУКОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ

• Нутриціологія - це наука

• Дослідження веганського та вегетаріанського харчування: 35 років змін і чого очікувати в найближчі 35 років