- UA
- EN
Оновлено статтю про йод
Опубліковано 19 січня 2021 р
автор Джек Норріс, сертифікований дієтолог
Ми значно оновили нашу сторінку про йод .
Досліджуючи проблеми, пов’язані з недавнім дослідженням переломів кісток EPIC-Oxford, яке показало, що серед веганів спостерігається вищий рівень переломів (Tong, 2020), я натрапив на серйозного дослідника, який припустив, що низький рівень йоду у веганів може відігравати певну роль у більш високій частоті переломів.
Інформація про рівень йоду у веганів надходила протягом багатьох років, а останнім часом було опубліковано багато досліджень. Настав час застосувати менш фрагментарний підхід до предмета, а натомість взяти на себе зобов’язання провести ретельний огляд. При цьому стало очевидним, що концентрація йоду в сечі (UIC), основний показник, який використовується для визначення йодного статусу населення, застосовувався до дорослих веганів у спосіб, який сумнівно доречний і, ймовірно, перебільшував йодний статус веганів як група.
Це не означає, що людина не зможе не добрати рекомендовану кількість йоду. Наша попередня рекомендація полягала в тому, щоб споживати принаймні половину RDA через додаткові джерела. Але оскільки незрозуміло, який відсоток RDA може бути забезпечений їжею, ми розширили наші рекомендації, щоб припустити, що вегани повинні задовольняти весь обсяг RDA щодо йоду через нехарчові джерела, включаючи добавки та йодовану сіль.
Якщо тема йоду та вегетаріанської або веганської дієти вас цікавить, я сподіваюся, ви перегляньте цю статтю про йод.
---
Iodine: Updated
Published January 19, 2021
by Jack Norris, RD
We have extensively updated our page on Iodine.
In researching issues surrounding the recent EPIC-Oxford bone fracture study that found vegans to have a higher rate of fracture (Tong, 2020), I came across a serious researcher who suggested that the poor iodine status of vegans could be playing a role in the higher fracture rates.
Information on the iodine status of vegans has trickled out over the years, with many studies being released more recently. It was time to take a less piecemeal approach to the subject and instead commit to a thorough review. In so doing, it became apparent that urinary iodine concentration (UIC), the main measurement used to determine the iodine status of a population, has been applied to adult vegans in ways that are questionably relevant and have likely exaggerated the iodine status of vegans as a group.
This doesn’t mean that it isn’t possible for an individual to fall short of iodine recommendations. Our previous recommendation was to consume at least half of the RDA through supplemental sources. But since it’s not clear what percentage of the RDA can be supplied by food, we’ve increased our recommendations to suggest that vegans should meet the entire RDA for iodine through non-food sources which include supplements and iodized salt.
If the subject of iodine and vegetarian or vegan diets interests you, I hope you’ll give the article a look: Iodine.
---
