Вітамін B6 у веганському харчуванні: рекомендації

[EN-UA]

• UA
• EN

Вітамін B6

Хоча більшість веганів отримують достатньо вітаміну B6 (піридоксину), у багатьох членів однієї веганської сім'ї спостерігалися симптоми дефіциту вітаміну B6 [1].

Симптоми дефіциту В6 включають сонливість, втому, виразки на бокових стінках рота і набряклий язик [2]. Банани, морська квасоля та волоські горіхи є хорошими джерелами вітаміну B6 [2].

Посилання

___

Vitamin B6

[source]

While most vegans get enough vitamin B6 (pyridoxine), numerous members of one vegan family showed symptoms of vitamin B6 deficiency [1].

Symptoms of B6 deficiency include sleepiness, fatigue, sores in the sides of the mouth, and a swollen tongue [2]. Bananas, navy beans, and walnuts are all good sources of vitamin B6 [2].

References

___

__________

1. Crane MG, Register UD, Lukens RH, Gregory R. “Cobalamin (CBL) studies on two total vegetarian (vegan) families” Vegetarian Nutrition 1998; 2(3):87-92.

2. Groff J, Gropper S. Advanced Nutrition and Human Metabolism, 3rd ed. Wadsworth: 2000.