Всі статті [архів-2019]

Всі статті [архів-2019]

• Поради веганам-новачкам
• Щоденні рекомендації

Поживні речовини, на які слід звернути увагу веганам та вегетаріанцям

• Вітамін B12
• Що кожен веган повинен знати про вітамін В12
• 1.Рекомендації щодо вживання вітаміну В12
• 2.Джерела вітаміну В12
• 3.Чи можливо при натуральній дієті обійтись без вітамінних добавок?
• Дефіцит
• 4.Гострий дефіцит B12 – Пошкодження нервової системи та анемія
• 5.Слабкий дефіцит В12 – Серцево-судинні захворювання | Деменція | Вроджені дефекти | Мінеральна щільність кісток
• 6.Споживання невеликої кількості продуктів тваринного походження не рятує від дефіциту B12
• Молекула В12
• 7.Аналоги B12
• 8.Травлення, поглинання і транспортування
• 9.Функції коензимів
• Вимірювання рівня В12
• 10.Рівень вітаміну В12 у крові: ненадійний показник
• 11.Чи потрібно мені перевірити свої показники рівня B12?
• Показники вітаміну В12 у різних групах людей
• 12.Вегани-немовлята
• Нестача вітаміну B12 у немовлят і малюків-веганів
• 13.Діти-вегани і підлітки-вегани
• 14.Дорослі-вегани
• 15.Вегани в літньому віці
• 16.Вегани-сироїди
• 17.Прихильники макробіотичного харчування
• 18.Лакто-ово-вегетаріанці
• 19.Індивідуальні випадки дефіциту В12
• 20.Стаття Іммермана: виняток
• Рослинні джерела та кишечник
• 21.Вимірювання кількості вітаміну B12: чому така плутанина?
• 22.Вітамін В12 в темпе, морських водоростях, біологічно чистих продуктах та іншій рослинній їжі
• 23.Чи є кишкові бактерії надійним джерелом вітаміну В12?
• 24.Вітамін B12 і тварини
• Додатки
• 1.Як були сформульовані рекомендації
• 2.Побічні ефекти вітамінних добавок В12
• 3.Люди старші за 50 років
• 4.Люди, яким не слід приймати вітамін В12 у формі ціанокобаламіну
• 5.Курці та ціанокобаламін
• 6.Метилкобаламін та аденозилкобаламін
• 7.S-аденозилметионин (SAMe)
• 8.Способи виникнення дефіциту вітаміну В12
• 9.Підвищений рівень В12 у крові та підвищений ризик розвитку хвороб
• 10.Фактори, які можуть призвести до підвищення рівня В12
• 11.Одиниці вимірювання вітаміну В12
• 12.Рослинні джерела фолієвої кислоти
• 13.Схема: Цикл Метионін-Гомоцистеїн-Фолат-B12
• Омега-3 жирні кислоти
• Джерела альфа-ліноленової кислоти
• Жирні кислоти
• Таблиці з даними про олії та рослинні продукти, які містять високу кількість жирів

Поживні речовини, на які слід звернути увагу веганам

• Кальцій та вітамін D
• *** Вміст кальцію і оксалату в продуктах
• Йод
• Вітамін A

Інші поживні речовини

• Білки
• Небілкові амінокислоти
• Таурин & карнітин
• Креатин
• Карнозин & бета-аланін
• Залізо
• Цинк
• Селен
• Вітамін K
• Холін
• Марганець
• Інше (B2, B6, тощо.)

Вагітність, малята, діти, підлітки

• Загальна інформація щодо харчування - вагітність, немовлята і діти
• *** Веганське харчування під час вагітності та в період дитинства
• Гіпоспадія та вегетаріанський раціон
• Справжні діти-вегани
• Рекомендації для веганів-підлітків
• Відповідь Центру cвободи споживачів: Білок для підлітків - веганів

Різне

• Кадмій
• Діабет 1 типу
• Переддіабет 2 типу та вегани без зайвої ваги
• Травлення
• *** Питання про газоутворення
• *** Квасоля та інші види бобових: поради з приготування
• Випадання волосся
• Оксалат (сіль щавлевої кислоти)
• Спортивне харчування
• *** Важка атлетика на веганстві: що думає про це наука?
• Які вітамінні добавки вживає Джек Норріс?
• Тестування на рівні поживних речовин
• Плани харчування для веганів

Дослідження веганів та вегетаріанців

• Визначення різних типів рослинного харчування
• Основи наукових досліджень в галузі харчування
• Думка експертів про вегетаріанське харчування
• Показники здоров'я веганів
• Статистика щодо маркерів захворювань у вегетаріанців та веганів: Холестерин та ліпідний профіль | Артеріальний тиск | Вага
• Гомоцистеїн
• Лейкоцити
• Частота захворювань серед вегетаріанців та веганів
• *** Пояснення статистичних даних щодо захворюваності
• Діабет II типу і веганська дієта
• Рак, вегетаріанство та дієта (ч.1)
• Рак, вегетаріанство та дієта (ч.2)
• Баланс поживних речовин в раціоні вегетаріанців та веганів

Вегетаріанські дієти при лікуванні хвороб

• Вегетаріанські дієти для людей із захворюваннями нирок
• Лікування каменів у нирках
• *** Вибір меню для веганів з захворюванням нирок
• Діабет II типу і веганська дієта
• *** Веганське меню для людей з діабетом
• Хвороба серця

Соя та харчові алергії

• Статті про сою
• *** Соя: чим вона може нашкодити? (ч.1)
• *** Соя: чим вона може нашкодити? (ч.2)
• *** Чи безпечно вживати сою?
• Алергія на продукти харчування
• Харчові алергії: керівництво з виживання

Сироїдіння

• Веганське сироїдіння

Дієтологія

• Отже, ви замислилися про те, щоб стати зареєстрованим дієтологом
• Посібник дієтолога з вегетаріанських дієт (2010)
• Група практикуючих дієтологів з вегетаріанського харчування

Позиція Академії харчування та дієтології США

• Позиція Академії харчування та дієтології США стосовно вегетаріанських дієт

Додатки

• У відповідь на заяви Центру з питань захисту прав споживачів: Опитування дітей-вегетаріанців. Рахіт. Атрофія мозку

* * *

Статті від Академії харчування та дієтології США

1. ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

• Білок в вегетаріанській та веганській дієті
• Вітамін В12 у вегетаріанських дієтах
• Холін у вегетаріанських дієтах
• Залізо у вегетаріанській дієті
• Цинк у вегетаріанській дієті
• Рекомендації щодо кальцію у веганській дієті
• Безпека соєвих продуктів

2. ДІТИ ТА ПІДЛІТКИ

• Малята-вегетаріанці
• Вегетаріанське харчування для дітей шкільного віку
• Підлітки-вегетаріанці
• Вегетаріанське харчування для малюків і дошкільнят
• Поради щодо їжі, харчування та здоров’я від Kids Eat right

3. ЖІНКИ ТА ВАГІТНІСТЬ

• Вегетаріанський раціон під час вагітності
• Вегетаріанські дієти у період лактації

4. СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ

• Спортивне харчування для вегетаріанців

5. ТЕРАПЕВТИЧНІ ЕФЕКТИ

• Терапевтичне використання вегетаріанського і веганського раціону в лікувальних цілях при хронічних захворюваннях
• Вплив сої на здоров'я
• Вегетаріанська дієта при хронічному захворюванні нирок

6. РІЗНЕ

• Комбінування вегетаріанської, веганської та безглютенової дієти
• Веганські та вегетаріанські міфи
• Їжте більше рослинної їжі

* * *

Статті з сайту https://vrg.org

1. ЗАГАЛЬНЕ

• Про веганство у кількох словах

2. ВЕГАНСТВО ДЛЯ РІЗНОГО ВІКУ

• Харчування для дітей-веганів
• Вагітність та веганська дієта
• Лактація та веганський раціон харчування
• Веган-cпортсмен підліткового віку
• Здорова їжа швидкого приготування для дітей дошкільного віку
• Поради для батьків юних веганів
• Подолання тенденції: запобігання дитячого ожиріння
• Вегетаріанський раціон для дітей: робіть все правильно з самого початку!
• Гід з правильного харчування для літніх людей

3. ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

• Кальцій в веганскій дієті
• Залізо в веганському раціоні
• Протеїн в веганському раціоні
• Вітамін В12 в веганському харчуванні
• FAQ про вітамІн D

4. ХВОРОБИ ТА ОЗДОРОВЛЕННЯ

• Безглютенова кухня
• Запобігання остеопорозу. Формуємо міцні кістки протягом усього життя
• Контроль ваги по-веганські

5. СПОРТИВНЕ ХАРЧУВАННЯ

• Норми спортивного харчування для вегетаріанців

6. НАУКОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ ТА ХАРЧУВАННЯ

• Нутриціологія - це наука
• Дослідження веганського та вегетаріанського харчування: 35 років змін і чого очікувати в найближчі 35 років